イタリア産 ミルクフェッド仔牛 センマイ 千枚 刺身用(加熱済) 200ｇ(1パック)

国内初入荷

産地:イタリア 品種:仔牛
【ミルクフェッドヴィールとは】
脱脂粉乳やパルミジャーノ・レッジャーノなどの高級チーズの生産時にできる乳清などを与えて育った生後28週までの仔牛です。

処理しなくても白い!ひだの薄い上品な味わいです。湯通し後冷凍した仔牛の第三胃、センマイです。ミルクフェッド仔牛のセンマイは主に脱脂粉乳や乳清を与えているため、内側の 「ひだ」の部分が白く、特に処理をしていませんが、いわゆる 「白センマイ」のような状態になっています。1頭分で約300g小ぶりで、ひだが薄く、クセの少ない上品な味わいです。

※湯通ししていますが十分に加熱してからお召し上がりください。


メニュー例:白センマイ刺し


【賞味期限】
発送から冷凍半年以上(-18℃以下で保存)

開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。

【保存方法】
マイナス18℃以下冷凍保存
当該商品は、肉本来の風味と鮮度を維持するため、新鮮なうちにパックにて包装、冷凍便でお届けさせていただいております。お肉は空気が抜けることにより、多少黒ずんで見えますが鮮度には全く問題ございません。

【解凍方法】
おいしく召し上がっていただくためには、
冷蔵庫での自然解凍が"最適"です。（冷蔵庫での解凍には約1日かかります。）
冷凍状態で加熱しますとアクが出て本来の味を損ねます。

※水・日曜日の発送作業はお休みさせていただいております。

【お客様へ】
昭和五十六年創業以来、東京八王子でお客様の声と真摯に向き合ってきました。
お客様、そして消費者様が思わず笑顔になるそんな商品の開発に真面目に向き合っています。
肉を知り抜いたプロだからこそ妥協はできない。
本物のお肉の味をご賞味ください。